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Vitamin B5 - Pantothensäure

Pantothen stammt vom griechischen Wort "pantos" und bedeutet so viel wie "überall verbreitet". Beim Vitamin B5, der Pantothensäure, existiert genau wie beim Biotin selten ein Mangel. Auch wenn bei der Verarbeitung eines Lebensmittels in unserem Organismus gut 50 % der Pantothensäure verloren gehen, ist ein Mangel weitgehend unbekannt, da Pantothensäure in fast jedem Lebensmitteln enthalten ist.

Da das Vitamin B5 an mehr als 100 Reaktionen beteiligt ist, spielt es eine zentrale Rolle im Energie-Stoffwechsel unserer Zelle, die beim Abbau von Fetten und Kohlenhydraten und somit bei der Entstehung der Zellen-Energie helfen.

Sympthome eines Vitamin B5 Mangels

Brennen und Taubheit in den Unterschenkeln

Depression

Müdigkeit

Magenschmerzen und Erbrechen

Schlaflosigkeit

Kopfschmerzen

Fußgelenkschmerzen

Hier einige Funktionen von Vitamin B5 (Pantothensäure):
- wichtig für das Haarwachstum
- wichtig für die Pigmentierung der Haare
- wichtig für den Energiestoffwechsel in
allen Geweben

Quellen von Pantothensäure in Lebensmitteln (pro 100 g)
Kalbsleber	7,5 mg
Sojabohnen	1,9 mg
Erbsen	2,0 mg
Erdnüsse	2,7 mg
Steinpilze	2,7 mg
Preiselbeeren, roh	25 - 220 mg

Der von der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) angegebene Tagesbedarf an Vitamin B5 beträgt 6 mg für Fraune und Männer.

Quellen und Weiterführende Literatur

» Die große GU Nährwert-Kalorien-Tabelle

» Gesunde Ernährung

» Topfit mit Vitaminen

» Burgersteins Handbuch Nährstoffe

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Birgit Hilbig | ... alles zum Thema Laufen / Jogging, Walking und Nordic-Walking