Sportarten Training Kleidung & Zubehör   Ernährung  Messen & Zeitschriften Buchladen
|
|
« zurück
Aufstrich aus Linsen und Grünkern
... Rezeptvorschlag aus dem Buch » "Fettarm kochen - gesund essen"
Dieser Brotaufstrich hält sich im Kühlschrank ca. 10 Tage.
|
| Zutaten | Zubereitung "Aufstrich aus Linsen und Grünkern" |
| 30 g Grünkern |
| 30 g rote Linsen |
| 100 g Lauch |
| 100 g Knollensellerie |
| 60 g Magerquark |
| 150 ml Gemüsebrühe |
| 1 EL Olivenöl |
| 1 TL Senf |
| 2 EL frische Kräuter |
| Muskat |
| Salz |
| Pfeffer |
| Zubereitung für 10 Personen
Den Grünkern und die Linsen fein schroten und ca. 6 - 8 Stunden in der Gemüsebrühe einweichen.
Den Lauch in dünne Ringe schneiden und den Sellerie fein reiben.
Olivenöl in einem Topf erhitzen, dann den geríebenen Sellerie hinzufügen und kurz anbraten.
Den eingeweichten Grünkern und die Linsen mit der eingeweichten Flüssigkeit (Gemüsebrühe) hinzugeben und mit geschlossenem Topf ca. 5 Minuten kochen lassen. Die Temperatur ausschalten und alles nochmals ca. 10 Minuten quellen lassen.
Den Quark mit dem Senf, den gehackten Kräutern unter die Grünkern-/Linsenmasse geben und kurz pürieren.
Mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken.
Guten Appetit :-)
|
 Druckansicht für dieses Rezept |
| Passendes zu diesem Rezept online bestellen und liefern lassen |
entdeckt bei
amorebio.de
|
Magerquark
Der Magerquark wird in einer Kühltasche geliefert.
Nährwerte/100 g:
Eiweiß 12.20 g
Fett 1.00 g
Kohlenhydrate 3.90 g
Energie 289.00 kJ
entdeckt bei amorebio.de
|
entdeckt bei
amorebio.de
|
Gemüsebrühe
Gemüsebrühe wird mit besten Zutaten hergestellt. Die gewissenhaft ausgewählten deutschen Gemüse und Kräuter aus kontrolliert biologischem Anbau werden schonend getrocknet, zerkleinert und gemischt. Grundlage der verwendeten Hefeextrakte sind Bierhefen, die auf Rübenmelasse kultiviert werden. Ohne Zusatz von Geschmacksverstärkern, keine künstlichen oder "natürlichen" Aromen. Keine Farbstoffe, Säuerungsmittel oder Stabilisatoren. Keine gluten-, milcheiweiß-, lactose- und cholesterinhaltigen Zutaten.
entdeckt bei amorebio.de
|
entdeckt bei
amorebio.de
|
Olivenöl Finca la Torre
Finca la Torre natives Demeter Olivenöl extra stammt vom gleichnamigen Rapunzel Anbauprojekt mit eigener Steinmühle in Südspanien. Dieses hochwertige, sortenreine Speiseöl wird zu 100 Prozent aus Hojiblanca Oliven gewonnen. Die schonende Ernte und die direkte Verarbeitung der Oliven vor Ort lassen daraus ein naturbelassenes Olivenöl der höchsten Güteklasse "nativ extra" in Demeter-Qualität entstehen. Finca la Torre natives, Demeter Olivenöl extra wird nicht gefiltert und ist besonders reich an Inhaltsstoffen.
Sonstiges:
100% sortenrein, die Oliven der Sorte Hojiblanca stammen aus dem Rapunzel-Projekt in Andalusien. Sehr niedriger Gehalt an freien Fettsäuren.
entdeckt bei amorebio.de
|
entdeckt bei
amorebio.de
|
Senf
Senf ist eine der ältesten Würz- und Heilpflanzen. Schon in der Antike war der Senf aus Asien eine begehrte Spezialität. Man zerstieß z. B. die Senfkörner mit Rosinen und Mandeln zu einer Paste für gedünstetes Gemüse. Heute schätzen wir die Sortenvielfalt und auch die verdauungsfördernde Wirkung des Senfes. Senf mit Senfsaat aus heimischem Anbau durch Demeter oder Bioland. Durch ein neues, schonendes Verfahren werden die wertvollen und aromatischen Inhaltsstoffe optimal erhalten.
Sonstiges:
vegan, hefefrei, glutenfrei und ohne Milchprodukte
entdeckt bei amorebio.de
|
entdeckt bei
amorebio.de
|
Salz
Rapunzel Meersalz aus Sizilien wird an der Westküste dieser sonnigen Insel auf traditionelle Weise in "Salzgärten" gewonnen und enthält dadurch die wertvollen Inhaltsstoffe des Meeres. Durch die schonende Salzgewinnung und Trocknung entsteht ein sauberes, geschmackintensives Speisesalz für den universellen und sparsamen Gebrauch. Verklumpungen und ein Gehalt an wasserunlöslichen Stoffen stellen keine Qualitätsminderung dar, sondern sind Zeichen der Naturbelassenheit.
entdeckt bei amorebio.de
|
entdeckt bei
amorebio.de
|
Pfeffer
Wir verarbeiten überwiegend Rohstoffe aus Vertragsanbau nach den Richtlinien der anerkannten ökologischen Landbauverbände. Interne und externe Kontrollen sowie exakte Rohstoffspezifikationen sichern eine gleichbleibend hohe Produktqualität. LEBENSBAUM unterliegt der EG- Kontrolle durch BCS- Öko-Garantie GmbH, Nürnberg und der Verbandskontrolle von Demeter-Bund und BNN.
entdeckt bei amorebio.de
|
| Dieses Rezept und viele andere findest du in folgendem Buch |
212 Seiten (2009)
Dieses Buch
gibt's bei:
amazon.de
oder bei
eBay
|
Fettarm kochen - gesund essen
Autoren: Prof. Dr. med. Klaus-Dieter Kolenda, Sylvia Schuch
» Grundzüge und Praxis - Mit 180 schmackhaften Rezepten
Ernährungsbedingte Krankheiten nehmen immer stärker zu:
Herzkranzgefäßverengung, Schlaganfall, Typ 2-Diabetes, Bluthochdruck, Darmkrebs und verschleißbedingte Erkrankungen der Wirbelsäule und der Gelenke. Die Patienten müssen ihren Lebensstil grundlegend verändern. Dabei ist die Ernährung ein wesentlicher Faktor. Bereits eine Gewichtsreduktion von nur fünf bis zehn Prozent vermindert die bekannten Risikofaktoren entscheidend!
Dieser Ratgeber zeigt nicht nur theoretisch, sondern auch ganz praktisch, wie man sich mit fettarmer Kost gesund ernährt. Er gibt einen Einblick in die Ernährungsphysiologie, das Stoffwechselgeschehen und die Verwertung der Nahrung im Körper. 180 leckere, fettarme Rezepte mit Angaben über Cholesterinwert und Fettgehalt helfen bei der kalorienbewussten Ernährung. Die Angaben der enthaltenen Broteinheiten erleichtern dem Diabetiker die Zusammenstellung der ärztlich empfohlenen täglichen Kohlenhydratzufuhr. So lässt sich das Gewicht reduzieren und auch dauerhaft halten.
Aus dem Inhalt:
Bausteine fettarmer und gesunder Ernährung
Kalorien sparen durch Austausch der Hauptnährstoffe
Übersicht über die Lebensmittelauswahl
Richtlinien für eine gesunde und fettarme Ernährung
Fettarme Zubereitung der Speisen
Tages- und Wochenpläne
Austausch fettreicher gegen fettarme Lebensmittel
Abwechslungsreiche Rezepte
Die Autoren
Prof. Dr. Klaus-Dieter Kolenda war bis 2006 Chefarzt der Ostseeklinik Schönberg-Holm. Er ist Facharzt für Innere Medizin, Physikalische und Rehabilitative Medizin und Vorsitzender der Landesarbeitsgemeinschaft Herz und Kreislauf in Schleswig-Holstein e. V. Die Diätassistentin Sylvia Schuch berät und schult Patienten in Seminaren und in der Lehrküche der Ostseeklinik Schönberg-Holm.
|
|
|
Laufveranstaltungen
|
|
|
|
| Lauftreffs
|
|
|
Laufschuhe direkt
bei eBay anschauen: |
|
mit Wissenswertem
zum Thema
Infos zum Buch bei:
» amazon.de
» lauftechnik.de
» oder bei ... eBay
|
