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Gemüsesuppe

Zutaten

Zubereitung "Gemüsesuppe"

300 g Möhren

300 g Kohlrabi

300 g Brokkoli

100 g Zuckerschoten

600 ml Gemüsebrühe

2 TL Margarine oder Butter

1 Bund Petersilie

100 g gekochter Schinken

Salz

Pfeffer

Muskat

Zubereitung für 4 Personen

Das Gemüse waschen und klein schneiden.

Die Möhren und den Kohlrabi kurz in der Butter/Margarine dünsten.

Die Gemüsebrühe dazugeben und alles ca 8. Minuten garen. Dann den Brokkoli ca. 7 Minuten und die Zuckerschoten noch ca. 5 Minuten mit garen.

In der Zwischenzeit den Schinken in Streifen schneiden und die Petersilie hacken.

Die Suppe mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und den Schinken und die Petersilie hinzugeben.

Guten Appetit :-)

Nährwerte zu diesem Rezept:

(pro Portion/Person)

Kalorien (kcal):

250

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Birgit Hilbig | ... alles zum Thema Laufen / Jogging, Walking und Nordic-Walking