Müsliriegel sind eine gute Alternative zu süßen Snacks.
Da sie einen hohen Anteil an Ballaststoffen beinhalten, sind sie gut geeignet, um die tägliche Versorgung mit mindestens 30 g Ballaststoffen (Empfehlung der Deutschen Gesellschaft für Ernährung) zu sich zu nehmen.
Aber Vorsicht!
Viele Fertige Müsliriegel haben einen hohen Zuckeranteil, jedoch gibt es mittlerweile auch Riegel, die "ohne Zuckerzusatz" vermarktet werden.
Zutaten
Zubereitung "Müsli-Riegel mit Äpfeln und Aprikosen"
2 Äpfel
120 ml Apfelsaft
175 g Aprikosen, getrocknet
75 g Rohrzucker
175 g Vollkornmehl
200 g Haferflocken
225 g Butter
Zubereitung für 16 Personen
Das Rezept ergibt ca. 16 Müsli-Riegel.
Die Nährwertangabe bezieht sich auf einen Riegel.
1. Backofen vorheizen auf 180 °C
2. Die Aprikosen klein würfeln.
3. Äpfel schälen, entkernen und klein würfeln.
4. Aprikosen- und Äpfelwürfel in einer Pfanne ca. 10 Minuten köcheln, abkühlen lassen und mit dem Stabmixer pürieren.
5. Butter und Zucker schaumig rühren und das Mehl und die Haferflocken hinzufügen.
6. Das Backblech einölen.
7. Dann die Hälfte der Mehl-/Haferflockenmasse auf das Blech streichen.
8. Die Aprikosenmasse darauf verstreichen und leicht andrücken.
9. Die Riegel 30 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt sind. Danach auf dem Blech in ca. 16 Riegel schneiden und abkühlen lassen.
Die Müsli-Riegel kann man gut in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Apfelsaft, klar Saftig-erfrischender Apfelgenuss - schonend gefiltert und klar. dennree Apfelsaft enthält ausschließlich den Saft erntefrischer, aromatischer Äpfel. Genießen Sie reinen Fruchtsaft mit viel Geschmack!
getrocknete Aprikosen Sie süßen Aprikosen stammen von veredelten Aprikosenbäumen aus den Dörfern bei Malatya in Ostanatolien. Nach der Ernte werden sie zum Trocknen auf Stoff-Folien ausgelegt. Danach befreien die Bauern sie vom Kern und legen sie nochmals drei bis vier Tage an Sonne und Luft aus. Nach dieser intensiven Handarbeit werden die Aprikosen von Rapunzel aufgekauft. Anschließend folgen Waschen und Sortieren.
Cristallino Rohrzucker Die neue Qualität dieses Rohrzucker ist jetzt feiner und heller und eignet sich zum Backen, für süße Speisen und Getränke. Das Zuckerrohr wird von den Hand in Hand-Partnern von Rapunzel gepresst, eingedickt, mit Zuckerkristallen versetzt und schonend gereinigt.
Haferflocken fein Spielberger Haferflocken werden aus biologisch-dynamischem Hafer hergestellt. Die ganzen Körner werden leicht gedämpft und danach zu Flocken ausgewalzt. Die schonende Behandlung erhöht die Haltbarkeit. Haferflocken sind eine wichtige Grundlage für Müslis, Bratlinge, Süßspeisen und Suppen. Spielberger Haferflocken sind ein Demeter-Qualitätserzeugnis.
Sauerrahmbutter Demeter ist die Marke für Lebensmittel aus biologisch-dynamischer Erzeugung. Diese wertvolle Butter wird aus frischem demeter-Sauerrahm gebuttert. Garantiert ohne Zusatzstoffe. Herrgestelt nach den strengen Richtlinien des Demeter-Bundes. Die Mich für diese Demeter-Butter stammt von Höfen, die biologisch-dynamisch bewirtschaftet werden. Die hohe Qualität der Demeter-Milch sowie die frische Verarbeitung in der Molkerei garantieren besten Geschmack, gleichbleibende Güte und rahmige Streichfähigkeit. Bauern und Molkerei unterliegen der laufenden Kontrolle durch den Demeter-Bund.
» Empfohlen vom Bundesverband Deutscher Ernährungsmediziner e.V.
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Lisa Hark ist eine renommierte Ernährungswissenschaftlerin mit über 20-jähriger Erfahrung in der Ernährungsberatung. Ein von ihr verfasstes Lehrbuch zum Thema gesunde Ernährung wird an vielen Universitäten in den USA und in Großbritannien eingesetzt. Als Leiterin eines Programms für gesunde Ernährung an der medizinischen Fakultät der University of Philadelphia ist sie über ihre Tätigkeit als Autorin hinaus in der akademischen Ausbildung von Ärzten tätig. Als berufstätige Mutter weiß sie aus eigener Erfahrung, wie man sich und die eigene Familie auch im hektischen Alltagsleben gesund ernähren kann.
Dr. Darwin Deen ist Allgemein- und Ernährungsmediziner. In früheren Jahren war er Direktor am Zentrum für klinische Ernährungslehre der Academy of Medicine in New York, wo er Ärzte in Ernährungswissenschaft unterrichtete. Heute ist Dr. Deen Lehrbeauftragter für Allgemeinmedizin, Verhaltenspsychologie und Ernährung am Lehrstuhl für Familien- und Sozialmedizin des New Yorker Albert Einstein College of Medicine.
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Birgit Hilbig | ... alles zum Thema Laufen / Jogging, Walking und Nordic-Walking
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