Übrigens: Für die Früchtesauce könnt ihr auch andere Früchte verwenden. Alle Früchte, die euch schmecken und die man gut pürieren kann.
Zutaten
Zubereitung "Quarkspeise mit Früchtesauce"
90 g Speisequark
1 Zitrone
200 g Erdbeeren
200 g Mangofrucht
2 Blatt Gelatine
3 Eiweiße
10 EL Zucker
1 Zweig frische Pfefferminze
Zubereitung für 4 Personen
Die Zitrone auspressen.
Den Quark mit 2 EL Zucker und dem Zitronensaft mischen.
Das Eiweiß zu Eischnee schlagen.
Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen, dann ausdrücken und in etwas Wasser erwärmen bis sie aufgelöst ist.
Das Eiweiß und die Gelatine unter die Quarkcreme heben.
Die Quarkcreme in Förmchen füllen und für ca. 6 Stunden in den Kühlschrank stellen.
4 Erdbeeren zum Dekorieren beiseite legen.
Die restlichen Erdbeeren mit 4 EL Zucker im Mixer pürieren.
Die Mango ebenfalls mit 4 EL Zucker im Mixer pürieren.
Die Minze waschen und einzelne Blätter abzupfen.
Nun die Quarkcreme auf Teller stürzen mit den Saucen begießen und mit Erdbeerscheiben und Minze dekorieren.
Autoren: Herbert Steffny, Ulrich Pramann, Charly Doll
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Birgit Hilbig | ... alles zum Thema Laufen / Jogging, Walking und Nordic-Walking
Laufen
Übrigens: Für die Früchtesauce könnt ihr auch andere Früchte verwenden. Alle Früchte, die euch schmecken und die man gut pürieren kann.
