Den Ingwer, Knoblauch und die Zwiebeln fein würfeln.
Alles zusammen in der Butter andünsten und dann den Gemüse- und den Orangensaft hinzugeben.
Alles zugedeckt ca. 15 Minuten garen.
Danach die Suppe mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und alles mit dem Pürierstab zerkleinern.
Die Avocado halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch zerdrücken und mit dem Zitronensaft beträufeln. Mit dem Frischkäse, Salz und Cayennepfeffer verrühen und kleine Nockerln ausstechen.
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Birgit Hilbig | ... alles zum Thema Laufen / Jogging, Walking und Nordic-Walking
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